醬香茶碗蒸[蛋料理]的做法怎麼做

簡介 快速輕松上桌 料理 詳細全文可參考以下連結： 艾咪的手作廚房（歡迎大傢來我傢逛逛） http://any6297.pixnet.net/blog/post/79718616 艾咪的手作廚房FB粉絲專頁（更即時跟大傢互動） https://www.facebook.com/amy.handmade.kitchen 材料 雞蛋3顆 水或冷高湯450cc 蔥花少許 和風醬油（蒸好後淋上去）少許 香菇1朵 蟹肉棒少許 醬油1大匙 味霖1大匙 鹽巴少許 做法

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   將雞蛋打散後加入水(或冷高湯）雞蛋跟水的比例為1顆蛋：150cc水,以細網眼的濾網過濾作法一的蛋液（過濾後，如果蛋汁表面有泡沫也要一並撈除）後加入A醬料攪拌均勻

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   將蛋液裝入容器中,並均勻的將配料放入, 起一鍋水放入蒸架, 待水滾後放入裝好的但液,以中大火蓋鍋後插一根筷子,煮10分鐘（蒸蛋的容器越小時間越短）用細叉子穿入蛋液中 看似否凝固熟成,若叉子上為幹的即可,若叉子還有濕濕的蛋汁,那在繼續蒸3-5分鐘起鍋後淋上少許的醬油 和蔥花即可