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黃瓜肉羹湯的做法怎麼做

時間:2019-06-11 12:40:01 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 回想以前隻要媽媽煮這道湯,我都會特別開心 ,因為我特別愛這大黃瓜的鮮甜和肉羹的軟嫩並以蔥段提香的好湯頭。現在嫁出門瞭,每年可以回娘傢的次數屈指可數,有時就會煮煮這道湯,來想念媽媽溫柔的味道。 材料 大黃瓜一條 2支 梅花肉絲50元 太白粉2-3湯匙 3小匙 4-5碗 做法
    • step1
    1

    將肉絲,太白粉放入塑膠袋搓揉至每條肉都有裹到粉。

    • step2
    2

    分煮兩鍋滾水,一鍋先放去皮去籽切塊的大黃瓜和鹽煮滾,另一鍋水煮滾後熄火,再放入裹粉肉絲,用筷子輕輕分開後悶熟(不用水來滾肉,因為這樣粉會被沖散,肉就柴瞭)

    • step3
    3

    等瓜煮到剛好的熟度(不至軟爛的程度)試一下味道,撈起已接近熟的肉羹放至黃瓜湯中小滾一下,再放蔥段,攪拌一下熄火即可上桌。

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