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芒果摩斯蛋糕(免烤)的做法怎麼做
時間:2019-06-11 11:56:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 簡單容易做,把芒果打成糊,入口更美味····· 材料 無鹽奶油(黃油)30克 餅幹(消化餅)100克 芝士奶酪CreamCheese125克 細砂糖25克 芒果(適中的大)3個 鮮奶油80ml 固體酸奶(優格)40ml 水65ml 魚膠粉25克 做法
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1先把餅幹壓碎,加入融化的奶油(可隔水融化),拌勻,壓在6寸蛋糕模上面。放入雪櫃冷10-20分鐘,這個時候可以做其他步驟。(我圖片的蛋糕是用雞蛋糕做低的)
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芝士奶酪乳打成油狀再加入細砂糖(我喜歡有點檸檬味道格外加入5ml鮮檸檬汁)打勻,再加入優格(分三次加入拌勻)
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芒果切開兩個(一個留來放面做裝飾),把切好的芒果打成糊狀(不要加水)我慢慢壓成糊的。
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把芒果糊倒入奶酪糊中拌勻備用。
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鮮奶油加入小許糖打發,我喜歡隔冰水打發,這樣比較快,容易控制。打至奶油可以拉起後把之前做好的芒果酪糊一起拌勻。打至奶油可以拉起後把之前做好的芒果酪糊一起拌勻。
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用65ml的清水把魚膠粉充分調勻後隔水加熱至溶解。待魚膠粉水不熱時候(我喜歡用之前冰水隔水降溫)後加入步驟6的糊中。 步驟8把以上材料倒入剛剛拌好的芒果奶酪糊中。
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再放一些芒果粒做裝飾 放入雪櫃2-3小時完成
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