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黃金璀璨南瓜羹的做法怎麼做

時間:2019-06-11 11:12:57 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

原料:中型南瓜半個約250g,芹菜50g,胡蘿卜50g。

調料:淡奶油50ml,鹽1g,楓糖20ml,薄荷2朵。

裱花:黑巧克力50g。

做法

1、食材:南瓜、胡蘿卜、芹菜、薄荷,全部清洗幹凈。

2、南瓜去皮切塊備用。

3、南瓜放入鍋中,加水量水,微微沒過南瓜即可。

4、芹菜和胡蘿卜切丁備用。

5、南瓜用水煮軟後,用勺子攪拌成泥。

6、炒鍋倒油燒熱,略炒芹菜丁和胡蘿卜丁,加鹽調味後放入南瓜泥中略煮開後關火。

7、待煮好的南瓜蔬菜泥冷卻至室溫後放入攪拌桶內,放入淡奶油一起攪拌細滑。

8、把攪拌好的南瓜羹倒入器皿中,待稍事冷卻後用楓糖調味。最後用隔水融化的巧克力液照著一張打印好的logo徒手裱花裝飾即可。

小訣竅

1、不建議剛煮過的南瓜就倒入攪拌機內,太燙容易爆缸。

2、俗話說要想甜,來點鹽,因此少量加一點鹽有助於更好的味道。

3、喜歡吃稠的可以少加點淡奶油,喜歡吃稀一點的,可以多加一點。

4、如果怕胖的MM們,覺得熱量有點高,可以把淡奶油換成牛奶,味道差不太多,口感基本一樣。楓糖的熱量相對較低,可以用來調劑。當然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,楓糖也可以省略。

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