黃金璀璨南瓜羹的做法怎麼做

材料

原料：中型南瓜半個約250g，芹菜50g，胡蘿卜50g。

調料：淡奶油50ml，鹽1g，楓糖20ml，薄荷2朵。

裱花：黑巧克力50g。

做法

1、食材：南瓜、胡蘿卜、芹菜、薄荷，全部清洗幹凈。

2、南瓜去皮切塊備用。

3、南瓜放入鍋中，加水量水，微微沒過南瓜即可。

4、芹菜和胡蘿卜切丁備用。

5、南瓜用水煮軟後，用勺子攪拌成泥。

6、炒鍋倒油燒熱，略炒芹菜丁和胡蘿卜丁，加鹽調味後放入南瓜泥中略煮開後關火。

7、待煮好的南瓜蔬菜泥冷卻至室溫後放入攪拌桶內，放入淡奶油一起攪拌細滑。

8、把攪拌好的南瓜羹倒入器皿中，待稍事冷卻後用楓糖調味。最後用隔水融化的巧克力液照著一張打印好的logo徒手裱花裝飾即可。

小訣竅

1、不建議剛煮過的南瓜就倒入攪拌機內，太燙容易爆缸。

2、俗話說要想甜，來點鹽，因此少量加一點鹽有助於更好的味道。

3、喜歡吃稠的可以少加點淡奶油，喜歡吃稀一點的，可以多加一點。

4、如果怕胖的MM們，覺得熱量有點高，可以把淡奶油換成牛奶，味道差不太多，口感基本一樣。楓糖的熱量相對較低，可以用來調劑。當然南瓜本身也有甜味，如果可以接受，楓糖也可以省略。