豬後腿肉1/2斤,蜂蜜1又1/2大匙,鹽適量,紅色色素少許,米酒1大匙,醬油1大匙
(1)將豬肉洗凈切條狀,再加入所有的調味料,醃過夜上色。
(2)醃好的豬肉條用鐵叉串入固定備用。
(3)將烤架洗好,放在碳火上,再將叉燒豬肉串放入燒烤,並須翻動,讓其受熱均勻,烤到熟透,取出切片即可食用。