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不流淚之香腸煲飯(平底鍋料理)的做法怎麼做
時間:2019-06-11 10:23:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 跟同事團購的香腸到貨瞭,晚餐就來個一鍋到底的香腸煲飯! 香腸煲飯就想到食神中的黯然銷魂飯,當然洋蔥是不能少的囉~ 材料 糙米2杯 臺式香腸4條 高湯400mL 米酒50mL 雞蛋2顆 青江菜1把 蟳味棒4個 砂糖適量 香菇素蠔油1湯匙 醬油1湯匙 做法
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熱油鍋開中火,洋蔥炒香後,放入洗好的糙米(也可選擇白米或糯米,基於健康考量,我習慣用糙米)
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香腸用筷子刺幾個洞,以便讓香腸香味釋放到米飯內
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放入香腸,註入高湯及米酒。
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蓋上鍋蓋,至蒸氣不斷從鍋蓋旁串出,轉小火燜煮20~25分鐘後,將香腸取出,放入蟳味棒,米飯繼續悶5分鐘。
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放上切片後的香腸,在中間打入2顆蛋,蓋鍋悶5分鐘。再從鍋邊淋一圈調味料。
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淋上調味料後轉大火,蓋上鍋蓋,煮20秒關火。鍋蓋先不打開,繼續悶5分鐘後,放上用高湯燙過的青江菜,就可享用瞭!
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