菌菇燴長年菜的做法怎麼做

簡介 今年過年算是讓我最輕松的一年，因為全傢出遊過年，所以就免去準備年夜菜的辛勞，當真輕輕松松迎新年。長年菜有兩種，一種是芥菜種類，另一種則是這個，長得很可愛的小菠菜，過年吃長年菜代表著長命百歲、久久長長的意思。雖在外過年，不過也不能免俗，出門前就先煮瞭長年菜給傢人吃，為他們討個吉利。 材料

長年菜 1把（約320公克）,蒜 2瓣,薑 1小塊,辣椒 1/3條,針菇罐頭 1罐,蠔油 1/5杯,鹽 適量,白胡椒粉 少許,太白粉 1匙,香油 少許

做法

1、長年菜去蒂頭整株洗凈、蒜切片、薑切片、辣椒切圈狀。

2、取鍋川燙長年菜熟成撈，瀝幹後盛盤。

3、另取鍋爆香蒜、薑、辣椒，放入針菇罐頭翻炒，加入蠔油及1杯水略煮。

4、同鍋以鹽、白胡椒粉斟酌調味，用太白粉水勾芡，加入少許香油，淋至作法2的長年菜上即可。