全蛋海綿蛋糕的做法怎麼做

簡介 免分蛋 我是自己手打所以花比較久的時間＞＜ 材料

全蛋 4顆,細砂糖 148g,鹽 2g,低筋面粉 148g,沙拉油 20g,牛奶 25g,香草精 1g

做法

1、將烤膜鋪上一層白報紙備用，然後煮一鍋水(微熱但不燙手)

2、蛋、細砂糖、鹽放入鋼盆，將鋼盆裡的東西攪散

3、把攪散後的材料放入熱水中，以隔水加熱的方式打至乳白色(面糊流速較慢)

4、分次拌入低筋面粉

5、先取一些面糊加入牛奶、沙拉油、香草精，拌勻後倒回原本的面糊中再混合一下

6、將面糊倒入模型中，進烤箱前大力敲2次(敲出大的氣泡)，上火160 下火160 烘烤