芒果塔-瑪芬盤料理的做法怎麼做

簡介 酥酥的塔皮配上奶油卡士達跟芒果 冰冰的好好吃~ 材料 塔皮- 低筋面粉65g 無鹽奶油30g 糖粉25g 蛋黃1個 鹽巴少許 奶油卡士達- 牛奶100cc 蛋黃1個 砂糖20g 低筋面粉25g 芒果1大片 葡萄幹少許 做法

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   卡士達醬作法-蛋黃打散 加入一匙牛奶 一半的砂糖跟過篩面粉拌勻

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   剩下的牛奶跟砂糖小火加熱 鍋邊起小泡泡時加入面糊並不停攪拌至濃稠狀

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   放涼 裝入擠花袋備用 制作塔皮-烤箱預熱至180度 奶油放軟後加入糖粉拌勻

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   加入蛋黃拌勻

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   再加入過篩面粉跟鹽 均勻攪拌成團

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   分成每個20g的面團 將瑪芬盤內均勻抹油 面團放入整形 盡量壓平整後 用叉子在底部戳洞

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   烤箱180度 中層 烤15分鐘即可

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   脫模 在塔皮上擠入卡士達醬 放上芒果丁跟葡萄幹就完成囉 冰過更好吃~