法式紅酒燉香雞[飛利浦微電鍋]的做法怎麼做

簡介 法國勃艮地最著名的是「勃艮地紅酒燉牛肉Boeuf Boutguignon」，但其實不吃牛肉的話，使用雞肉也很適合唷!! 以紅酒燉煮，其「Coq au Vin紅酒燉香雞」盡管燉煮時間久，但使用微電鍋，輕松one touch，就可以有美味料理上桌 軟嫩雞肉、香甜紅蘿卜塊，加上培根的特殊滋味，哇～湯頭也是超濃鬱的，紅酒＋高湯＋蕃茄糊調和的味道真的出乎意料好喝唷～ 材料 飛利浦微電鍋HD30601臺 雞腿3支 紅蘿卜塊半條 蘑菇片10朵 洋蔥丁1/3顆 培根片3條 大蒜片4顆 雞高湯200cc 番茄糊4tbs=60ml 面粉些許 月桂葉5片 黑胡椒粒些許 百裡香葉適量 紅酒300cc 黑胡椒粒適量 百裡香葉適量 黑胡椒粉適量 海鹽少許 橄欖油少許 做法

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   準備食材：雞腿(對半切)、紅蘿卜(切大塊)、洋蔥片、蘑菇片、培根片(剪大片)

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   醃雞腿24小時：將雞腿&紅蘿卜塊放入盒中，倒入紅酒蓋過食材，加入粗粒黑胡椒&百裡香，保鮮膜封住，放入冰箱，讓食材入味

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   取出用紙巾拭乾，抹上橄欖油、海塩、黑胡椒粉，充份按摩

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   選擇「煲湯」功能，時間設定1小時30分鐘，再按下「開始烹調」

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   加熱約５分，直接放入雞腿幹煎

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   加入洋蔥丁、培根片、大蒜片炒香後

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   再倒入紅蘿卜、蘑菇拌炒2~3分鐘

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   在雞腿表面各撒上些許面粉拌勻

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   倒入原本醃漬食材的紅酒醬汁＆雞高湯(有加塩)

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    加入月桂葉、蕃茄糊後蓋上鍋蓋煲湯

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    提示聲響起後，盛碗後再加入各人喜好的黑胡椒粉、海塩即完成

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    盛碗後，撒上百裡香、黑胡椒粒即可上桌囉！

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    就算是不太容易的「Coq au Vin紅酒燉香雞」，使用微電鍋，輕松one touch，就可以有美味料理上桌