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法式紅酒燉香雞[飛利浦微電鍋]的做法怎麼做
時間:2019-06-11 09:39:27 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 法國勃艮地最著名的是「勃艮地紅酒燉牛肉Boeuf Boutguignon」,但其實不吃牛肉的話,使用雞肉也很適合唷!! 以紅酒燉煮,其「Coq au Vin紅酒燉香雞」盡管燉煮時間久,但使用微電鍋,輕松one touch,就可以有美味料理上桌 軟嫩雞肉、香甜紅蘿卜塊,加上培根的特殊滋味,哇~湯頭也是超濃鬱的,紅酒+高湯+蕃茄糊調和的味道真的出乎意料好喝唷~ 材料 飛利浦微電鍋HD30601臺 雞腿3支 紅蘿卜塊半條 蘑菇片10朵 洋蔥丁1/3顆 培根片3條 大蒜片4顆 雞高湯200cc 番茄糊4tbs=60ml 面粉些許 月桂葉5片 黑胡椒粒些許 百裡香葉適量 紅酒300cc 黑胡椒粒適量 百裡香葉適量 黑胡椒粉適量 海鹽少許 橄欖油少許 做法
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準備食材:雞腿(對半切)、紅蘿卜(切大塊)、洋蔥片、蘑菇片、培根片(剪大片)
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醃雞腿24小時:將雞腿&紅蘿卜塊放入盒中,倒入紅酒蓋過食材,加入粗粒黑胡椒&百裡香,保鮮膜封住,放入冰箱,讓食材入味
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取出用紙巾拭乾,抹上橄欖油、海塩、黑胡椒粉,充份按摩
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選擇「煲湯」功能,時間設定1小時30分鐘,再按下「開始烹調」
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加熱約5分,直接放入雞腿幹煎
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加入洋蔥丁、培根片、大蒜片炒香後
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再倒入紅蘿卜、蘑菇拌炒2~3分鐘
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在雞腿表面各撒上些許面粉拌勻
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倒入原本醃漬食材的紅酒醬汁&雞高湯(有加塩)
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加入月桂葉、蕃茄糊後蓋上鍋蓋煲湯
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提示聲響起後,盛碗後再加入各人喜好的黑胡椒粉、海塩即完成
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盛碗後,撒上百裡香、黑胡椒粒即可上桌囉!
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就算是不太容易的「Coq au Vin紅酒燉香雞」,使用微電鍋,輕松one touch,就可以有美味料理上桌
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