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土魷馬蹄蒸肉餅的做法怎麼做
時間:2019-06-11 08:52:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蒸肉餅是一道常見的傢常菜,做法不但簡單,而且也可以變出很多品種與花樣,肉餡裡添加不同配料,可以變化出不同的口味。這個蒸肉餅選用瞭土魷、香菇和馬蹄( 荸薺),三種簡單的食材搭配在一起。蒸出來的肉餅滲透出甘美的肉汁,加上爽甜的馬蹄、濃鬱的菇味、鮮香的土魷,把整個肉餅提升瞭不少香味,用來配飯吃很滋味。 材料 豬絞肉350g 馬蹄(荸薺)4個 幹香菇3朵 蛋白漿1隻 魷魚幹80g 蔥花少許 醬油1茶匙 鹽、糖各半茶匙 麻油少許 太白粉1湯匙 做法
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預備材料。
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土魷、幹香菇浸泡至軟,切小丁;馬蹄去皮,切碎,然後用廚房紙巾稍微吸幹水分。
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將豬絞肉放進碗裡,加入切好的材料、所有調味料和蛋白醬拌勻,用手順同一方向拌勻,並且摔打約1分鐘至起黏性。
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將處理好的絞肉平均鋪平在盤子上,形成餅狀,然後放進燒滾水的蒸鍋上,以大火蒸8分鐘。
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取出,撒上蔥花即成。(喜歡濃味的,可淋上少許醬油。)
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