土魷馬蹄蒸肉餅的做法怎麼做

簡介 蒸肉餅是一道常見的傢常菜，做法不但簡單，而且也可以變出很多品種與花樣，肉餡裡添加不同配料，可以變化出不同的口味。這個蒸肉餅選用瞭土魷、香菇和馬蹄（ 荸薺），三種簡單的食材搭配在一起。蒸出來的肉餅滲透出甘美的肉汁，加上爽甜的馬蹄、濃鬱的菇味、鮮香的土魷，把整個肉餅提升瞭不少香味，用來配飯吃很滋味。 材料 豬絞肉350g 馬蹄（荸薺）4個 幹香菇3朵 蛋白漿1隻 魷魚幹80g 蔥花少許 醬油1茶匙 鹽、糖各半茶匙 麻油少許 太白粉1湯匙 做法

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   預備材料。

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   土魷、幹香菇浸泡至軟，切小丁；馬蹄去皮，切碎，然後用廚房紙巾稍微吸幹水分。

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   將豬絞肉放進碗裡，加入切好的材料、所有調味料和蛋白醬拌勻，用手順同一方向拌勻，並且摔打約1分鐘至起黏性。

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   將處理好的絞肉平均鋪平在盤子上，形成餅狀，然後放進燒滾水的蒸鍋上，以大火蒸8分鐘。

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   取出，撒上蔥花即成。（喜歡濃味的，可淋上少許醬油。）