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秋葵鮮蝦蒸蛋的做法怎麼做

時間:2019-06-11 08:10:07 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

原料:雞蛋2個;秋葵2顆;海蝦2隻

調料:溫水適量;醬油少許;鹽少許

做法

1、準備食材。將秋葵橫切成小薄片,越薄越好,盡你的能力來切。蝦煮熟後剝殼備用。將雞蛋打入容器中,加入約兩倍的溫水。再加入一點點鹽,將蛋充分打勻。

2、打好的蛋液過篩後倒入蒸蛋容器中。上面隨意擺上切好的秋葵片,秋葵因為切得很薄,所以不用擔心掉下去。蓋上保鮮膜,熱水上鍋,大火蒸兩分鐘,轉中小火蒸4分鐘。

3、打開保鮮膜,將蝦擺在上面,再蒸兩分鐘關火略燜即可(我放得有點晚瞭,蛋有凝固瞭)蒸好的蛋取出後,去掉保鮮膜,淋上醬油即可食用。

小訣竅

加水時,一定要加溫水,太熱會將蛋燙熟成蛋花;打好的蛋液,一定要過篩去掉泡沫;蒸蛋時,一定要熱水上鍋,這樣蒸出的蛋才嫩滑無蜂窩。

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