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[日式] 炸豬排(含特調豬排醬)的做法怎麼做

時間:2019-06-11 08:09:36 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 豬排就愛高麗菜絲~外酥內嫩的豬排,淋上特調豬排醬,配上卡滋卡滋的高麗菜絲,來上ㄧ碗白飯,大人小孩都好愛~~! ↓↓↓↓為中華隊加油 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料 豬裡肌肉3塊 中筋面粉3大匙 面包粉4大匙 1顆 鹽巴3/4小匙 黑胡椒粉3/8小匙 洋蔥泥1/8顆量 味霖1&1/2小匙 清醬油2&1/2小匙 醬油膏2小匙 麻油1/4小匙 1小匙 芝麻醬無糖2小匙 花生醬微甜1小匙 白醋1/2小匙 做法
    • step1
    1

    豬排用刀背拍打後,邊緣有筋的部份,每隔1.5公分劃一刀,斷筋。

    • step2
    2

    用醃料醃個十分鐘以上。

    • step3
    3

    利用時間把豬排醬調好。※也順便熱鍋,加油。

    • step4
    4

    將醃好豬排沾上中筋面粉。最好用手壓面粉,再拍打多餘的粉。

    • step5
    5

    豬排繼續沾上蛋液。

    • step6
    6

    沾上面包粉,可靜置個幾分鐘讓粉類,蛋液和豬排更融合。

    • step7
    7

    油鍋的油約180度C,炸個2~3分鐘,換面炸到金黃。

    • step8
    8

    高麗菜絲的切法:洗凈,去心,將葉片卷起來切,就可切得很細。

    • step9
    9

    擺盤,豬排淋上豬排醬。這個醬比外面過咸的豬排醬好吃多瞭~^^b

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