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五更腸旺的做法怎麼做
時間:2019-06-10 20:24:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
大腸600公克,鴨血1塊,酸菜30公克,辣椒1條,蒜苗1支,蒜末5公克,薑末5公克,高湯800cc,豆瓣醬1小匙,辣椒醬1大匙,鹽1/3小匙,雞粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1小匙,太白粉水少許,油1大匙,高湯適量
做法1.肥腸處理清洗幹凈。
2.作法1的大腸入沸水汆燙約5分鐘,撈出清洗,切小塊備用。
3.鴨血切塊;酸菜切絲;辣椒、蒜苗切片,備用。
4.熱一鍋,放入油、蒜末、薑末、豆瓣醬、辣椒醬爆香,再加入高湯、作法2的大腸塊煮滾後,轉小火煮約30分鐘,放入鴨血續煮約20分鐘。
5.再放入作法3的酸菜絲、辣椒片、蒜苗片,其餘調味料煮一下,再淋上太白粉水即可。
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