XO醬炒臘味的做法怎麼做

材料

甜豆80公克，臘腸40公克，肝腸40公克，臘肉40公克，土芹菜15公克，蒜頭10公克，汆燙水：2茶匙，糖2茶匙，沙拉油少許，蠔油2茶匙，XO醬2茶匙，米酒少許

做法

1.將臘腸、肝腸、臘肉用清水清洗後放入蒸盤，以電鍋蒸約15分鐘至熟，取出待涼並切成片狀備用。

2.土芹菜洗凈後切成段狀；蒜頭拍碎，備用。

3.熱一鍋水煮滾後，加入所有汆燙水材料，再將甜豆下鍋汆燙約2分鐘後撈起備用。

4.熱一油鍋燒熱後，將作法2的蒜碎先入鍋爆香，再加入所有調味料及作法1中處理好的各式臘味和作法2的土芹菜段一起快炒約2分鐘。

5.再放入作法3的甜豆拌勻翻動，加入太白粉水勾芡略炒，即可起鍋。