優格葡萄幹軟法面包的做法怎麼做

簡介 說真的，加瞭優格的面包真的好好吃喔，伴著葡萄幹內餡，以及頂層輕灑的酥脆珍珠糖，自己都克制不瞭，先切瞭一大塊啃食＾＾ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

高筋面粉 400g,低筋面粉 100g,細砂糖 30g,鹽 5g,水 250g,原味優格 100g,葡萄籽油（植物油） 30g,速發酵母粉 5g,葡萄幹 80~100g,珍珠糖 適量

做法

將所有材料（除瞭葡萄幹、珍珠糖外）放進攪拌機拌至可撐出薄膜，再加進葡萄幹低速拌勻即可

取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成3份，滾圓後略壓平成直徑15cm的圓扁狀

靜置待面團膨脹2倍大，即完成最後發酵，刷上一層水，用刮板大切4刀，再撒些珍珠糖，送進預熱180度C的烤箱，烤25~30分鐘左右即可