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藍帶起士豬排的做法怎麼做
時間:2019-06-10 20:21:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
裡肌肉片2片,鹽少許,胡椒少許,太白粉少許,莫紮瑞拉起士40公克,裹粉:適量,雞蛋1顆,面包粉適量,佐料:適量,小黃瓜片適量
做法1.將2片1CM厚的裡肌肉片單面撒上鹽、胡椒,放置約10分鐘入味備用。
2.將作法1的裡肌肉片撒上薄薄的太白粉。
3.將莫紮瑞拉起士切成小塊備用。
4.將作法3的起士塊放在作法2的1片裡肌肉片中間,再把另一片裡肌肉片疊上,並用手壓緊成豬排。
5.將作法4的豬排依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入油鍋中,轉中小火以170℃的油溫,油炸至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可夾起瀝油。
6.將作法5的豬排盛盤,放入高麗菜絲、小黃瓜片即可。
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