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熔巖巧克力的做法怎麼做
時間:2019-06-10 20:20:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 熔巖巧克力 chocolate fondant 簡單又好吃 外皮酥脆湯匙一挖下去內餡暖呼呼的巧克力 真是件幸福的事 材料 黑巧克力100g 奶油100g 中筋面粉27g 可可粉27g 白糖(粉)100g 全雞蛋2顆 蛋黃2顆 做法
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所有的材料
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先將A組巧克力與奶油一起隔水加熱,開最小火讓他慢慢融化,就可以先準備B組的材料
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打入兩個全蛋和兩個蛋黃
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放入100g糖粉過篩
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攪拌均勻
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此時將A組的巧克力奶油 也攪拌均勻
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將剛剛A組和B組倒入一起,先攪拌均勻
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攪拌均勻後再倒入可可粉與中筋面粉,攪拌均勻即可倒入紙模
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不管你用的是紙模還是烤盤,隻要裝8分滿,接著放入冷凍庫大約10~15分,表面的巧克力不會流動即可。(在放入冷凍的同時先預熱烤箱15分鐘)喜歡堅果類的捧有可以在拿出冷凍庫後放上一些腰果或杏仁 可以增加一點口感
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烤箱185度 烤10分鐘就好囉!
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配上水果和冰淇淋很適合下午茶❤️
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