《九折阪》---韓式春卷的做法怎麼做

材料

牛肉片 200公克,雞蛋 1個,萵筍 350公克,香菇 3朵,胡蘿卜 1/4條,洋蔥 1/2顆,芹菜 200公克,小綠青辣椒 150公克,玉米粉 30公克,面粉 200公克,雞蛋 1顆,鹽 1茶匙,糖 1茶匙,醬油 5大匙,蒜泥 1/2大匙,砂糖 1/2大匙,白芝麻 1/2大匙,香油 1大匙,蔥花 適量

做法

牛肉片拌少許醬油及香油醃5分鐘，炒熟備用。

芹菜、胡蘿卜絲燙熟瀝乾，萵筍燙熟沖冷水，擰去水分備用。

香菇泡軟切絲，少許醬油、砂糖及香油炒過，撒上白芝麻，備用。

雞蛋打散煎成蛋皮，但冷切絲備用。

洋蔥切絲泡水10分鐘，少許醬油炒過上白芝麻，備用。

小綠辣椒切好備用。

薄皮材料拌均勻，並煎成手掌大小薄片(皮的邊緣掀起就好瞭，煎太久會幹硬)

將所有材料分別盛入食器中，所有醬汁材料調勻，享用拾取面皮放上喜愛的材料，沾醬汁即可食用。