創意料理-椒麻雞的做法怎麼做

簡介 相信大傢都知道每逢大拜拜一定少不瞭雞、豬、魚肉，但整隻雞拜完後頂多切塊摻醬油膏吃，吃多瞭也會膩。所以我今天教大傢的是將剩下的雞肉剁成更小塊，來做椒麻雞料理。 材料 雞肉1份 地瓜粉適量 蒜頭5顆 大小辣椒個一支 紅袍花椒適量 九層塔適量 胡椒鹽適量 米酒適量 做法

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   準備雞塊跟地瓜粉

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   將剁好的雞塊跟地瓜粉進行攪拌。

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   開始高溫油炸。

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   1、炸完後放到盤子或碗盤裡。2、再另外將蒜頭、大小辣椒切碎，還有大紅袍花椒準備好。3、九層塔跟胡椒鹽是最後步驟放的。

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   將剛剛炸過的雞塊留下一點點油放入大紅袍花椒進行小火輕炒。

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   隨後放入蒜頭、辣椒也是小火輕炒。

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   再來就是開啟中火放入雞塊。

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   一直拌炒大約3~5分鐘，之後灑些胡椒鹽適量就好。

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   最後就是九層塔放進去後，隨後灑些米酒進行快炒。

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    看吧~快完成瞭，如果太幹再灑些米酒。

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    最後就完成這道創意椒麻雞料理囉~~~~~