破佈子鹵肉飯『傢樂福廚神大賽』的做法怎麼做

簡介 利用破佈子來鹵肉 不隻甘甜還很下飯 小廚把這傳統的食材做瞭些變化 也可以很優雅的來享受 傳統與創意蹦出新滋味 希望您會喜歡~ 材料 豬肉1斤 自制破佈子3大匙 醬油2大匙 冰糖1大匙 薑1塊 米酒2大匙 紅蘿卜1小塊 蘆筍6根 菠菜一些 青江菜一些 枸杞少許 蒜頭2瓣 做法

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   所有食材

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   豬肉用跑活水方式來去腥後切大塊備用

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   鍋中煸香薑片 放入豬肉煎至金黃 加冰糖炒出糖色嗆入米酒

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   加醬油拌炒一下 倒入淹過豬肉的水量 放破佈子蓋鍋去鹵 (轉小火 約1小時)

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   好吃甘甜入味的鹵肉 隻要一碗白飯淋上湯汁就滿足瞭

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   準備一鍋滾水加入橄欖油及鹽巴 燙熟~蘆筍.紅蘿卜片.青江菜

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   炒菠菜~蒜片爆香 放入菠菜 大火快炒起鍋前加枸杞及少許鹽巴

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   薑切絲 炸至金黃焦香

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   組裝~吃鹵肉飯也可以很西式喔!!