蜂巢蛋糕的做法怎麼做

材料

煉乳120g，調和油90g，蜂蜜12g，全蛋3個，低筋面粉150g，蘇打粉5G，細砂糖100G，水5G，熱水240g

做法

1.烤模裡鋪上油紙

2.煮焦糖水：細砂糖和5g水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水，冷卻至約60度c.

3.煉乳、調和油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離

4.全蛋分3次加入3中，攪拌均勻

5.加入篩過的低筋粉＋蘇打粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.

6.倒入模型中，180度 烤 35min.