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美味嗜嗜雞的做法怎麼做

時間:2019-06-10 16:34:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞半隻,幹冬菇8~10朵,生薑一塊,大蒜1棵,鹽1小勺,生抽1湯匙,酒1小勺,白糖1小勺,生粉1小勺,

做法

1.雞洗幹凈後斬件,用鹽、生抽、酒、白糖、生粉拌勻,醃20分鐘入味;冬菇用溫水泡軟清洗後切絲,大蒜切段,生薑切片

2.燒熱平底鍋,刷一層薄油,放進薑片、蒜頭爆香

3.鍋的溫度比較高時,把雞肉倒進去,盡量把雞肉平鋪,讓每一件雞肉都接觸到鍋,不要翻動,開中小火,蓋上蓋子焗2分鐘

4.把雞肉翻面,同樣用中小火,蓋上蓋子焗2分鐘

5.把雞肉翻炒均勻

6.加入冬菇絲,翻炒均勻,倒進醃雞的醬汁,蓋上鍋蓋燜至雞肉熟(大約2分鐘)

7.加入蒜段,翻炒均勻

8.開大火,把醬汁收幹即可

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