bedread歡迎您
BedRead>美食>老板兒~二兩清湯雜醬的做法怎麼做

老板兒~二兩清湯雜醬的做法怎麼做

時間:2019-06-10 16:33:51 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 湯頭味濃湯汁不油膩,面條入味 材料

棒骨高湯,肉末,蔥花,薑,蒜,粗掛面,花椒,花椒粉,醬油,蠔油,味精,糖,白醋

做法

棒子骨買時就讓師傅給敲開,待水大火燒開後放入薑片、花椒(少許)棒子骨,待開鍋後撇去表面的沫子,加入幾滴白醋熬至30---50分鐘。(如果你覺得太慢,又麻煩,可以用高壓鍋壓20分鐘即可,加醋可以讓鈣質更容易讓人體吸收但營養價值來講,慢慢熬更好)

肉末中加入薑末、蒜末、蠔油、糖、醬油。

在碗中放入薑末、蒜末、味精、糖少許、花椒粉,加入熬好的棒子骨高湯,另拿一個鍋煮面條,煮到自己喜歡的口感後撈出放如碗中,將炒好的肉燥撒在上面,最後撒上蔥花。

閱讀全文
熱點文章更多>>