八寶釀海參的做法怎麼做

材料

豬婆參(幹制品)500克，糯米、紅棗、胡蘿卜、葡萄幹、蜜餞、蓮子、東京蘿卜、芥蘭、上湯、雞精粉、舊莊蠔油、鹽、白糖各適量

做法

1、豬婆參漲發後處理幹凈。

2、將豬婆參放入用老母雞、排骨、火腿、珧柱、赤肉等制成的上湯中煲至入味。

3、將煲好的豬婆參撈出，瀝盡水分後釀入八寶配料，上籠蒸3分鐘，取出，改刀裝盤，澆汁即成。

小訣竅

特點

造型美觀，口味香滑軟糯。

高傳濤 (湖北)