全麥藍莓戚風的做法怎麼做

簡介 將面糊分裝至兩個烤模，一起送進烤箱，一個作為今天下午茶點心，一個作為明天的早餐，兩個人吃剛剛好 ❤ 「好期待明天早餐歐！！」 材料 一個圓形蛋糕烤模直徑12cm 一個長型蛋糕烤模5x5x15cm 冰蛋白2個 檸檬汁/白醋1/2t 砂糖16g 蛋黃2個 新鮮藍莓55g 砂糖10g 橄欖油10g Spelt全麥面粉35g 玉米粉7g 杏仁片(裝飾用)適量 做法

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   將所有材料先秤量好，藍莓打成果泥備用。烤箱預熱攝氏160度。 分別將蛋黃蛋白分開放置兩個不同的容器（蛋白不可以沾到蛋黃及任何水份）。 用打蛋器將蛋黃與砂糖攪拌均勻至糖融化。

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   拌入橄欖油。

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   拌入藍莓果泥。

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   批次拌入過篩後的所有粉類。

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   輕輕地攪拌均勻至無粉粒狀態即可。

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   將冰蛋白、糖、檸檬汁打發成蛋白霜（幹性發泡）。

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   批次將蛋白霜拌入步驟7的藍莓面糊。

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   輕輕地將蛋白霜與藍莓面糊攪拌均勻。

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   將面糊均勻地倒入蛋糕模中，並輕震烤模以排出空氣。表面灑些杏仁片。

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    放進烤箱，以攝氏160度烤20-30分左右至竹簽插入無沾粘即可。 出爐後馬上倒扣放涼即可脫模。

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    此材料份量共烤瞭一個直徑12公分的圓形蛋糕。

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    以及，一個 5x5x15 公分的方形蛋糕。

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    冷藏再食用，會更濕潤好吃歐。