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玉米脆片千層派的做法怎麼做
時間:2019-06-10 14:58:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 千層派一般都是加入杏仁片做成,今天把杏仁片換成玉米脆片做做看,玉米脆片的香脆搭配上千層派層層奶油香味,這時候很想來一杯咖啡⋯ 材料 玉米脆片1碗 市售派皮4張 煉乳30g 蛋白1/2個 糖粉30g 檸檬少許 做法
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食材:玉米脆片、煉乳、派皮、蛋白、糖粉、檸檬
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一張派皮切成四小片,派皮跟派皮間要留間隙,派皮放旁備用。先開烤箱預熱10分鐘溫度160度。
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玉米脆片用手抓碎。
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原味玉米脆片沒有添加人工甜味,單吃香香脆脆的。加入煉乳攪拌,拌勻後的玉米脆片表面裹上煉乳的甜味還有黏性。
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糖粉分三次加入蛋白,一邊加入一邊攪拌。
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加入少許檸檬汁混合均勻後成為蛋白霜。
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拿叉子在派皮上撮洞、塗上蛋白霜,撮洞可以讓派皮比較完整澎起來。
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鋪上已跟煉乳拌勻的玉米脆片。(舖完後還可以在上層灑上一些糖增加脆脆口感)
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烤20~25分鐘溫度160度,酥皮一層一層澎起來,表面呈現淡淡金黃色。
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完成✅
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放涼後可以裝進盒子或夾鏈袋裡。
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