泰式炸皮蛋的做法怎麼做

簡介 炸皮蛋沾椒鹽粉是夜市小吃或咸酥雞攤常有的吃法，醬汁改成泰式而已！ 材料 松花皮蛋5顆 太白粉適量 高麗菜5片 香茅數支 醬汁適量 冷開水適量 做法

1. 
   1

   高麗菜洗凈擦拭乾，用剪刀修成圓盤狀，香茅剪成10公分數段備用。

2. 
   2

   煮一鍋水把皮蛋放入煮約七分熟。取出沖冷水剝殼，再用棉線把蛋切成兩半。

3. 
   3

   皮蛋均勻沾上太白粉，靜置10分鐘。準備油一鍋，加熱約180℃把蛋輕輕投入油炸至顏色焦黃即可撈起。

4. 
   4

   拼盤，把醬汁（蒜末、蔥花、紅辣椒末、糖、鎮江香醋、番茄醬、甜酸醬）淋下即可。