宮保幹貝的做法怎麼做

簡介 今天要分享的是川菜料理風味的宮保幹貝，新鮮幹貝的鮮甜搭配宮保的香辣，頗為相得益彰哦！ 材料 大幹貝13顆 蔥1根 薑1小塊 蒜8辦 幹辣椒5克 花椒1大匙 做法

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   幹貝中間切開不切斷。

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   幹辣椒切段、薑切末、蔥切末、蒜切末。

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   把所有調醬依照上述比例混在一起，拌均勻。

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   幹貝幹鍋小火直接幹煎至外表呈現熟狀後取出。

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   同鍋下少許油炒香蒜末，續入薑末、蔥末。

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   續入幹辣椒拌炒。

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   續入花椒，炒香。

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   下幹貝翻炒。

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   下調醬，火開大，快速翻炒至收汁。

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    快要收汁時撒上些許蔥綠。

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    快速翻炒收汁後就完成囉，起鍋成盤。