【動手做料理】蔥抓餅、蔥油餅的做法怎麼做

簡介 最近種的蔥收成瞭，剛好可以用來做餅的料理~ 材料 中筋面粉600g 水225g 鹽少許 蔥適量 沙拉油適量 做法

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   事先將蔥洗好瀝乾，然後沏成蔥花備用。

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   將面粉加入水，揉成面團(不要過度搓揉，免得出筋)

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   面團上面蓋上加水的廚房紙巾或濕的棉佈，靜待醒面30分鐘，之後再將面團揉光滑備用。

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   將面團切小塊

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   若是要做蔥油餅，將步驟4，直接加入蔥及沙拉油捏均勻即可。(步驟6-7省略)

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   用桿面棍將面團桿成一大張，之後將面皮上加上沙拉油(可多點)及蔥花抹均勻在面皮上將面皮由邊角卷起成條狀再盤成圓盤狀。

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   桿平成餅狀。

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   將完成的蔥油餅或蔥抓餅，加少許油用鍋子煎至兩面金黃色即可。