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魚香茄條的做法怎麼做
時間:2019-06-10 11:57:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
茄子、豬肉、油、蔥薑蒜、辣椒醬、料酒、甜面醬、蠔油、白胡椒粉、雞精、白糖、麻油
做法1、茄子洗凈,切成粗長條。
2、豬肉洗凈切成肉末。
3、炒鍋加熱,鍋中倒少量的油,調成小火,放入茄條慢慢煎至上色。
4、大約煎10分鐘左右,茄條變軟後裝入盤中備用。
5、鍋入少許油,小火將肉末炒至發白,裝入碗中備用。
6、再倒少許油,放入切碎的蔥薑蒜,炒出香味。
7、放入1大勺甜面醬和1大勺辣椒醬,再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末,再調入蠔油、白胡椒粉、雞精和白糖,滴幾滴麻油,翻拌至入味後,即可關火裝盤。
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