薑絲小卷的做法怎麼做

簡介 新鮮小卷買回傢以後到底要如何料理比較好？其實新鮮的小卷隻要稍加汆燙，不用加任何調味料就很美味。不過燙小卷總會吃膩，那就以最簡單的手法─加薑絲來炒，是除瞭生食跟汆燙之外，能吃到小卷最純粹味道的方式之一。 材料

新鮮小卷 1尾,薑絲 1把,辣椒片 少許,烹大師幹貝風味粉或鹽 1小匙,酒 少許

做法

1、小卷分切處理好後切花刀，下鍋汆燙15 秒撈起。

2、用冷水沖小卷，瀝幹備用。

3、起油鍋，先將小卷下鍋翻炒。

4、加入薑絲拌炒。

5、放入烹大師幹貝風味粉或鹽調味。

6、最後淋上一點酒，加入辣椒片拌炒兩下即可。