特制以色列風雞肉的做法怎麼做

簡介 shakshuka是地中海中東一帶的傳統美食，主要以番茄、大蒜末、洋蔥、胡椒、鹽、橄欖油和雞蛋組成，適合搭配烤面包、吐司來吃。 在其中加入肉類拌炒燉煮，味道也是十分不錯的 推薦在星期天早上做這道shakshuka，配上烤吐司及咖啡來享用唷! 此版本是我看瞭許多版食譜後，視手邊材料做調整，調味基本不變。 材料

牛番茄(大) 3顆,洋蔥 半至1顆,舞菇 1包,去骨帶皮雞腿肉 200克,雞蛋 3顆

做法

1、將番茄、雞肉切成一口大小，洋蔥切片，舞菇洗凈後撥散備用。如不愛菇類，可用甜椒(紅黃椒)替代。

2、取平底鍋，稍微抹點油，熱鍋後轉中火將雞肉皮朝下煎出油，微熟(肉白帶粉色)，皮略金黃即取出備用。

3、鍋內帶有一點雞油，開中火，放入一半洋蔥，炒至微軟，加入蒜末翻炒，釋出些許水份後，放入舞菇、雞肉、番茄拌炒，略出水份再放入另一半洋蔥拌炒，轉小火燉出水份。

4、加入番茄醬、市售義大利面醬、孜然、綜合香料、紅椒粉等，拌勻細燉，稍微嘗一下口味， 加入適量鹽巴與黑胡椒後拌勻，再試一下口味。**嗜辣的朋友可加入適量辣椒末或是哈裡薩辣醬、臺灣辣妹生鮮辣椒醬等等**

5、湯汁稍微收幹一點，在鍋內的料上用湯匙挖出3個小坑，將蛋打入後，蓋上鍋蓋小火蒸熟，愛吃半熟蛋還是全熟蛋，時間自己掌控，但要小心不要把醬汁煮焦瞭。喜歡起司的人，可以在打入蛋汁後均勻撒上披薩起司。

6、蛋熟瞭之後掀開鍋蓋灑上些許蔥花，配上現烤吐司、香醇咖啡，開心享用吧!