涼拌拍青瓜配柚子醋的做法怎麼做

簡介 夏天最好是做一些涼拌菜式，既簡單又方便，最重要是不用開火，輕輕松松地完成，用柚子醋來配拍青瓜，是一個開胃前菜，媽媽教我拍青瓜不要用刀切，要用手掰開，是傳統做法。 材料

"青瓜 3條"

做法

1、準備材料：青瓜 3條蒜泥 1茶匙日本特濃麻油 1茶匙白芝麻 少許(已炒香)

2、柚子醋汁：日本柚子醋 2湯匙意大利黑醋 1茶匙黃糖 1茶匙料理酒 半茶匙海鹽 半茶匙(將以上材料拌勻)

3、青瓜切去頭尾一小塊，切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白，洗凈及抹幹水份。用刀背拍開，除去中間的籽，用手掰成多塊，將蒜泥及柚子醋汁拌勻，放上雪櫃雪約30分鐘，㵉上特濃麻油及灑上白芝麻，即成。