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涼拌拍青瓜配柚子醋的做法怎麼做
時間:2019-06-10 11:52:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 夏天最好是做一些涼拌菜式,既簡單又方便,最重要是不用開火,輕輕松松地完成,用柚子醋來配拍青瓜,是一個開胃前菜,媽媽教我拍青瓜不要用刀切,要用手掰開,是傳統做法。 材料
"青瓜 3條"
做法1、準備材料:青瓜 3條蒜泥 1茶匙日本特濃麻油 1茶匙白芝麻 少許(已炒香)
2、柚子醋汁:日本柚子醋 2湯匙意大利黑醋 1茶匙黃糖 1茶匙料理酒 半茶匙海鹽 半茶匙(將以上材料拌勻)
3、青瓜切去頭尾一小塊,切出來的青瓜分別在頭及尾部打圈地磨至出現白,洗凈及抹幹水份。用刀背拍開,除去中間的籽,用手掰成多塊,將蒜泥及柚子醋汁拌勻,放上雪櫃雪約30分鐘,㵉上特濃麻油及灑上白芝麻,即成。
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