鐵板蔥爆牛肉的做法怎麼做

簡介 冰箱裡一片沙朗牛排因為肉質有些偏硬，所以切成小片來醃漬，簡單調味軟化瞭肉質，而蔥爆牛肉還是第一次料理，好在成果還不錯，傢人都說好吃。 材料 沙朗牛排230g 洋蔥小半顆 青蔥2隻 甜椒各半顆 奶油一小塊 醬油10cc 蒜頭一顆 太白粉5ml 胡椒粉適量 香油少許 醬油10cc 做法

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   醃肉料攪拌均勻醃約20分鐘。請註意肉的重量和醬油的比例!!

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   配菜斜切備用，蔥綠和蔥白是分開加入，洋蔥也是分兩次加入，因為我喜歡脆口的洋蔥。

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   加少許油爆香洋蔥和蔥白，加入牛肉拌炒至變色。

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   這時加入10cc醬油來提出香味，加少許熱開水炒勻即可，因為牛肉有醃太白粉，所以湯汁會自然濃稠。

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   另一個爐口先加熱鐵板，燒熱後熄火，不需燒到冒煙!!

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   加入蔬菜拌炒約1分鐘倒入鐵板。

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   倒下去時滋滋作響，滿滿的奶油香和醬香完美結合!!喜歡黑胡椒就可以上桌後再灑上!!這是一道下飯料理，但是是因為醬香不是因為死咸唷!!喜歡的朋友趕快試作看看~