松露巧克力的做法怎麼做

材料

65%的黑巧100G、蛋黃2個、室溫黃油100G、鮮奶油50ML、無糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。

做法

1、黑巧隔熱水融化，拌勻後加入蛋黃和室溫軟化並切小塊的黃油，用力攪拌。

2、在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。

3、在鋪瞭烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。

4、拿出切小塊，整形，滾可可粉（分量外）。