龍井問燕的做法怎麼做

材料

燕窩、上湯、龍井茶各適量

做法

1、將燕窩浸泡，去毛後發透，用上湯煨透入味。

2、小茶壺內註入調好味的上湯，大茶壺中裝入龍井茶。

3、將煨制好的燕窩裝入小茶碗內即成。

提示

上菜時，先讓客入飲用一杯龍井茶清口，再享用燕窩的美味。

創新說明

此菜結合瞭中國茶文化，並借鑒瞭杭州西湖八景之一“龍井間茶”的意境。

小訣竅

特點

清香宜入，味濃爽口。

王偉（山東）