簡易版紅酒燉牛肉的做法怎麼做

簡介 過去幾次曾做這道菜，都因為葡萄酒醬汁沒煮好而失敗，研究瞭幾個食譜後，發現牛肉份量與蕃茄、葡萄酒的比例很重要，因此改良成這份食譜，希望大傢一試就成功! 材料 牛排2片 馬鈴薯2個 紅酒1杯 牛蕃茄4個 蒜頭3片 洋蔥1個 紅蘿卜1條 匈牙利紅椒粉1茶匙 鹽1茶匙 做法

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   將牛排切成3cm*2cm塊狀，再均勻撒上少許鹽，放入油已熱的鑄鐵鍋中，用中火兩面個煎一分鐘。

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   開一瓶紅酒備用，建議至少買300元左右的。

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   牛肉兩面煎過後，盛起放在一旁備用。

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   洋蔥、蒜、番茄切碎放一旁備用。

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   洋蔥、蒜、番茄切碎放一旁備用。

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   接著加入番茄與蒜頭，一起煮3分鐘。

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   放入煎過的牛肉，讓蔬菜壓在鍋底，牛肉比較不會燒焦，這時加入1茶匙匈牙利紅椒粉。

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   加入一杯紅酒，看是否淹過肉，如果有點不足，可加入高湯或水，讓湯汁稍微淹過牛肉即可。用鑄鐵鍋燉煮約1個半小時。

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   等待燉煮時，將紅羅卜切成小塊備用。

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    燉煮一個半小時後，將紅蘿卜加入，小火燉煮半小時。

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    將馬鈴薯切塊放入碗中，用中火蒸30分鐘至熟軟透香。

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    蒸透的馬鈴薯趁熱撒上鹽與胡椒與橄欖油，稍作攪拌即可。

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    將燉好的牛肉盛盤。

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    馬鈴薯與牛肉各放一邊，搭配上法國面包，又是輕松美味的一餐瞭!

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    完成。