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咖哩牛肉粽的做法怎麼做

時間:2019-06-10 08:54:42 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 資料食譜提供╱美國肉類出口協會 材料

1.板腱肉600公克,糯米600公克,2.筍丁1/2杯,香菇丁1/2杯,花生1/2杯,蝦米4大匙,3.粽葉20張,棉線10條,1.咖哩粉1大匙,鹽少許,2.咖哩粉1大匙,鹽適量,紅蔥頭酥適量

做法

(1)糯米洗凈,泡水2∼3小時後蒸熟備用。

(2)將板腱牛肉切成12塊,取2塊牛肉切成丁,拌入調味料(1)。其餘加水煮爛(或蒸熟)。

(3)在炒鍋中放入4大匙油燒熱,放入蒸熟的糯米,加入1杯作法(2)煮牛肉的湯汁,將糯米炒至半熟。

(4)另起油鍋將材料(2)與生牛肉丁炒熟後,加入調味料(2)拌炒均勻,然後再加入作法(3)的糯米中拌炒均勻備用。

(5)每2張粽葉疊折起,先放入1大湯匙作法(3)拌炒好的糯米餡,再放入1塊煮熟的牛肉塊,再將糯米餡填滿,包起用棉線綁好,放入蒸籠大火蒸10分鐘即可。

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