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Q彈蝦丸的做法怎麼做

時間:2019-06-10 08:53:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

食材:鮮蝦20隻,雞蛋1個,淀粉適量,蔥鹽適量

使用機器:奧克斯破壁機

做法

1.蝦去頭去尾、剝殼,取出蝦線(這個步驟比較費時),處理好後再把蝦肉清洗下。

2.將處理幹凈的鮮蝦和雞蛋,放入奧克斯破壁機冷打杯中,再加入適量淀粉和鹽,選擇點動功能,絞打成泥,(小編有點懶,所以跟攪拌和絞肉有關的食譜都用奧克斯破壁機做)。

3.將打出的蝦泥裝入裱花袋中,擠成蝦丸,下開水煮熟。

4.盛出,放點蔥花點綴一下,Q彈Q彈滴蝦丸就做好啦~

小訣竅

小貼士:

蝦丸鮮嫩Q彈的要點有三個:一是要打出蝦膠,最好用破壁機、料理機等打,也可以用刀拍爛剁泥;二是順時針攪打上勁;三是撈出立即過冷水。

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