椰香米粉戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 為因應老爸特殊體質需求而特別研究的蛋糕 完全無麩質、無麥、低糖、低油脂外 當然無多餘的添加物和全部隻用天然食材 除瞭老爸之外，也適合開始可以吃副食品小Baby 有任何問題或指教都虛心歡迎 材料 蛋黃4個 椰子油50cc 椰奶65cc 在來米粉80g 蛋白4個 白砂糖50g 做法

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   蛋黃糊蛋黃拌勻後依序椰子油、椰奶拌勻後分兩次加入米粉拌至無粉粒（每次加入新的材料都需先拌勻再加下一個）。蛋白霜打發蛋白至中性發泡打發期間將糖分3次加入。

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   將面糊倒入剩餘蛋白霜裡用橡皮刮刀輕手翻拌均勻倒入蛋糕模後，蹬幾下消除裡面的大氣泡後入烤爐（烤爐需預先預熱170~180度）以170度烤約25分鐘每個烤箱溫度都不太相同，要多試驗。底部有兩個小凹，希望下次可以更完美些。

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   組織細致是米粉的特色，這次還是有些些小縮，下次要在改進。

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   成品。