鼠鞠粿的做法怎麼做

材料

鼠鞠草1/2斤，糯米粉1斤，內餡材料：4兩，五花肉1/2斤，蝦米少許，油蔥酥少許

做法

(1)將鼠鞠草洗凈，放進鍋�加水蓋過鼠鞠草煮軟後(約須1小時)，水倒掉擠幹、剁碎，放進鍋中加水及1杯糖煮成稀稀的。

(2)將糯米粉放進盆內，把煮好的鼠鞠草加進去揉，若不夠成糰，可再加水。如果甜度不夠，可再加糖，揉至不黏手為止。

(3)將幹蘿卜絲用水反覆洗凈，切碎。另外將五花肉切細絲，蝦米泡軟備用。

(4)起油鍋，放入半杯豬油或沙拉油，先將蝦米爆香，再放五花肉與蘿卜絲拌炒。最後加鹽、味精、胡椒粉及五香粉調味，起鍋前再放入油蔥酥拌勻盛出當內餡。

(5)在手上抹點油，將糯米糰捏成自己喜愛的大小，像包包子的方法把內餡包入揉圓，放在粽葉上用手輕輕壓成圓錐形，放進蒸籠以大火蒸20分鐘即可。