南瓜栗子雞湯的做法怎麼做

簡介 南瓜與栗子都是秋天盛產的食材，其鮮甜的特性用來煲雞湯，更能讓整鍋雞湯的鮮美度大大提升，再用薑片及枸杞子一同燉煮，更能趕走入秋後的涼意。 材料

南瓜 500g,熟栗子 100g,薑片 6-8片,全雞 一隻,枸杞子 一把,鹽巴 適量,米酒 2-3大匙

做法

將雞肉切成適當大小，用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全幹凈（約5-10分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜）

將洗凈的雞肉放入另一裝著冷水（水約高過雞肉一點點）的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘

接著加入栗子、南瓜塊、枸杞，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。

起鍋前用適量鹽巴調味即可。