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栗子松露的做法怎麼做

時間:2019-06-05 19:34:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

苦甜巧克力100克,栗子45克,鮮奶油40克,香菜棒半根,康圖酒5克

裝飾:

苦甜巧克力適量,可可粉適量

做法

1.將鮮奶油和栗子泥一起倒入平底鍋中進行加熱

2.將香草棒從中間剖開後,取出裡面的草香籽加入到鍋裡繼續加熱,加入康圖酒攪拌均勻

3.煮好後關火,倒入苦甜巧克力中,攪拌至巧克力全部融化

4.融冰水攪拌至微冷後,裝入裱花袋中

5.在操作臺上鋪上不粘佈,將巧克力擠在上面成圓球狀,送入冰箱冷藏20分鐘,使其稍微凝固

6.取出冷藏凝固好的巧克力球,再搓圓

7.用巧克力模具叉將巧克力球撐起,淋上事先融化好的苦甜巧克力

8.將淋好的巧克力球放到事先準備好的可可粉中,使其表面全部粘上可可粉即可

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