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飄香栗子雞煲的做法怎麼做

時間:2019-06-05 19:33:35 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

活雞半隻,栗子250克,胡蘿卜1個,青辣椒1個,紅辣椒1個,蔥1棵,油,鹽,酒,生抽,白糖,柱候醬,生粉

做法

1.栗子放進鍋裡,加入沒過栗子的水,煮開,關火燜1分鐘;撈出栗子,趁熱剝去褐色栗子衣;活雞清洗幹凈後斬件,用鹽、白糖、生抽、生粉抓勻,醃20分鐘;胡蘿卜削皮後滾刀切塊,青紅辣椒清洗後去籽切塊,蔥清洗後切粒;鍋中刷一層薄油,放進雞肉中火煎至金黃

2.翻面後同樣煎至金黃;下1小勺酒,翻炒均勻;八成熟的雞肉盛起備用;重新熱油鍋,放胡蘿卜和栗子翻炒幾下

3.加入沒過胡蘿卜和栗子的清水,大火煮開轉小火燜煮15分鐘;倒入雞肉;加入1匙柱候醬,翻炒均勻;蓋上鍋蓋,小火燜煮8分鐘左右

4.加入青紅辣椒;翻炒均勻;開大火收汁至濃稠,試味,如果不夠咸的可以放點鹽或者生抽;撒上蔥花即可

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