迷迭香牛排義大利面的做法怎麼做

簡介 這是我還蠻常做的一道牛排料理ˊ 準備快速ˊ而且味道非常棒ˊ 煎牛排的同時順便煮好義大利面ˊ 最後運用簡單方便香草油做冷拌面處理ˊ 牛排外層焦香ˊ內部鮮美ˊ 搭配清爽香草油義大利面ˊ 特殊迷人風味ˊ完全不輸餐廳級的料理喔。 建議大傢試試看ˊ真的方便又好吃。 手邊如果沒有新鮮香草ˊ 用幹燥香草也是可以的。 材料 嫩肩牛排2塊 搭配蔬菜隨意 義大利面約300g 海鹽酌量 黑胡椒粒酌量 新鮮迷迭香1株 橄欖油2大匙 橄欖油3大匙 海鹽1/2茶匙 黑胡椒粒1/2茶匙 新鮮迷迭香2株 做法

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   牛排雙面以牛排醃漬均勻灑上ˊ並略為按摩入味備用迷迭香處理:(洗凈擦幹水份ˊ逆著根莖部撥下葉子ˊ略為搓揉讓味道容易四釋放)

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   準備一深湯鍋加入適量水和一茶匙鹽煮沸ˊ 然後擺入義大利面ˊ依包裝標示ˊ煮8~10分鐘(時間依喜好口感自己增減)完成前加入預搭配的蔬菜ˊ順便汆燙

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   煮義大利面同時ˊ熱好鐵鍋ˊ然後將步驟1牛排拍掉迷迭香葉ˊ直接入鍋ˊ先大火將表面煎至焦香ˊ再改以中小火煎至喜好熟度ˊ(一面約3~4分鐘ˊ過程可輕壓牛排肉ˊ感受它的熟度)判斷肉質熟度以今天7分熟為例:(以大姆指和無名指觸碰ˊ然後試自己大姆指下皮膚彈性觸感為依據)完成盛起ˊ靜置3~5分鐘再切片

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   準備一適合調理盆ˊ將所有香草油調味拌勻迷迭香記得切細末ˊ口感較好ˊ(預留酌量香草油ˊ可以直接淋於牛排上)

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   然後將煮好義大利面和搭配蔬菜加入和香草油充分拌勻

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   最後將義大利面盛盤ˊ擺上搭配蔬菜和切片牛排ˊ簡單味美迷迭香牛排義大利面就完成囉。

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   焦香鮮美牛排和清爽冷拌面十分速配喔ˊ雖沒有太多調味ˊ但口感嘗來異常豐富ˊ推薦大傢試試看。