芋香骨煲淋絲瓜的做法怎麼做

簡介 中醫認為芋頭：平，甘、辛 益脾養胃，消涼散結，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒。絲瓜：涼，甘。有清涼、利尿、活血、通經、清熱化痰，涼血解毒的功效。 材料

排骨500克，芋頭1個，絲瓜2根，薑蒜適量

做法

1、絲瓜削皮，切成塊備用.芋頭削皮切成塊。

2、鍋裡倒入適量水，水開瞭以後，放入絲瓜，等待絲瓜變軟透明狀，撈出備用。

3、用炒勺下入油，待油燒熱瞭，下入薑和蒜爆香，倒入排骨翻炒至變色。

4、放入芋頭塊，加入煮絲瓜的水。中小火直至芋頭煮熟，排骨也就熟瞭。

5、如果有壓力鍋，上蒸汽後10-15分鐘即可。

6、煮好後，加入鹽入味，把絲瓜倒入其中拌勻即可。

小訣竅

1、芋頭削皮要戴膠皮手套，否則手皮膚癢麻

2、絲瓜水煮後，撈出備用，否則時間過長賣相不好