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彩虹魚丁的做法怎麼做

時間:2019-06-05 18:46:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:加吉魚300克,

輔料:柿子椒100克,青椒50克,

調料:薑5克,白酒10克,鹽6克,豌豆淀粉8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克

做法

1.加吉魚,宰殺,清洗幹凈;

2.魚切成大丁形狀;

3.魚塊加白酒5克、鹽3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,攪拌均勻後待用;

4.青、紅椒切小丁;

5.薑切片;

6.炒鍋放入適量油燒熱,放入魚丁翻炒至熟,撈起瀝幹油;

7.炒鍋留油5克燒熱,放入紅椒、青椒、薑及鹽2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克,用大火拌炒均勻;

8.最後加入少許淀粉水勾成薄芡即可。

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