栗子燜雞飯的做法怎麼做

簡介 每年的秋冬都會做栗子黃燜雞，新鮮的栗子、新鮮的雞肉，在這種混合的香氣中一遍遍重復著兒時最最惦記的味道，直到再也不能忘記。離開故鄉二十幾年，漸行漸遠，隔著歲月的長河，故鄉的身影早已模糊，而美食仍在，熟悉的味道總能帶我穿越時空回望永恒的傢園。這次有點小小的改變，因為每一次吃栗子燜雞都忍不住用湯汁來拌飯，所以這次幹脆來個一鍋端，簡單省事的做個電飯煲版栗子燜雞飯。電飯煲小火慢煨的篤定中，栗子和雞的香味漸漸滲透瞭每一粒米飯，油潤中泛著紅亮，恍若秋意闌珊，染紅的不隻是這一碗米飯，還有一種溫暖的味道隨飯香氤氳飄散。雞肉香濃，栗子酥而不爛，還有最值得一提的大米，充分吸收瞭雞肉和栗子的精華，米香濃鬱，軟糯彈牙。 材料

雞半隻、栗子300克、小蔥2根、生薑15克、大蒜5瓣、生抽50克、老抽10克、蠔油15克、鹽、胡椒粉適量。

做法

【原料的處理】：

1、雞剁塊後用生抽、蠔油、鹽、胡椒粉抓勻。

2、加入薑片和小蔥醃制15分鐘。大米提前浸泡1小時。

【做法】：

1、熱鍋涼油下雞塊翻炒。

2、炒至雞肉變色時下蔥、薑、蒜。

3、下栗子繼續翻炒。

4、加入生抽、老抽炒上色。

5、加入剛剛沒過食材的雞湯或者清水，加鹽調味。

6、將食材連湯移入電飯煲中，鋪上浸泡過的大米，湯面以剛剛沒過大米為宜，按正常煮飯鍵即可。