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港式皮蛋瘦肉粥的做法怎麼做

時間:2019-06-05 14:58:05 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 以正宗港式的料理方法來煮粥,其中無論食材、調味與料理方法,都與臺灣不同;繁復的料理程序加上不同的食材,因此具有獨特的港式風味。 材料 白米1~1.5碗 幹貝適量 豬肉絲50公克 皮蛋2~3顆 油條1~2根 青蔥適量 適量 粗黑胡椒粉少許 味琳適量 米酒適量 做法
    • step1
    1

    準備材料,將幹貝用水洗去鹽分,加入少許米酒,放入電鍋蒸軟,然後取出剝開。皮蛋剝殼剪碎。豬肉絲加入少許味琳,攪拌均勻後,靜置讓其入味。

    • step2
    2

    油條剪成約1~2公分段狀備用;青蔥洗凈切成蔥花備用。

    • step3
    3

    白米洗凈,放入鍋中並且加入清水,先以大火烹煮。加入約1湯匙食用油,然後加入幹貝絲、適量的鹽與雞精粉,整鍋滾瞭之後轉小火慢慢熬煮。

    • step4
    4

    熬煮道整個米飯開瞭之後,然後將剪碎的皮蛋與醃好豬肉絲的放入,等待沸騰後豬肉絲都熟瞭之後,灑上少許粗黑胡將粉與蔥花,就可以關火起鍋。 把粥盛到碗中,放入適量的油條,就是一碗美味道地的港式皮蛋瘦肉粥。

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